Сутрешни ритуали

Закуска, кафе и цветя, една доказано добра комбинация☕️🌷 А тази в купичката е свеж и вкусен старт на деня, включваща :

•Банан на дъното

•Кисело мляко без лактоза

•Стрито ленено семе

•Фини овесени ядки

•Чиа

•Фъстъчен тахан

•Ягоди и банан за украса

Става бързо, а по желание ядките и семената могат да се накиснат. Аз не винаги ги накисвам, но за да се напоят все пак правя следното. Преди да хапна закуската, я оставям 10-тина минутки. След това я изяждам за максимум 3, защото е адски вкусна 🍥🍓🍌🥜

Торта с имитиращ шоколадов блат + малинов и маскарпонен слой

Малките неща, носят усмивки 👩🏻‍🍳🍓🍰 Реших да си ги подаря, с време, в което да приготвя тази вкусотия. Подарявам и на вас, с рецептата, защото се получи уоу.

“Торта с имитиращ шоколадов блат + малинов и маскарпонен слой”

Съставки за 8 парчета :

За блата :

•2 яйца

•200мл. кисело мляко

•2ч.л. сода

•2ч.л. бакпулвер

•1ч.л. ванилия

•200гр. брашно / или колкото поеме

•150гр. смлени ядки

•100гр. фини овесени ядки

•100гр. брашно рожков

•1с.л. мед

•1с.л. кокосово масло

Разбивам яйцата, добавям киселото мляко, содата и бакпулвера, които шупват. Добавям всичко останало и бъркам до получаване на гъста, но леко течна смес. Изсипвам сместа в намазнена с кокосово масло форма за печене. Поставям върху металната решетка на дъното, в предварително загрята на 180гр. фурна. Пека, докато пробвайки с клечка, тя излиза суха. Заради брашното рожков резултатът е приличащ на брауни, но много по-полезен и лек.

За малиновия слой :

•200гр. замразени малини

•1с.л. мед

•1ч.л желатин

Загрявам плодовете на тиган, заедно с меда. След като се получи консистенция на сладко, добавям желатина. Него разтварям в чаша,в която го покривам с вода и поставям на водна баня. Добавям го към малиновия сос и разбърквам.

За маскарпонения слой :

•1 малка опаковка маскарпоне

•1 малка опаковка заквасена сметана

•2с.л. мед

Смесвам всичко до получаване на еднородна смес.

След като блата се е изпекъл, оставам да изстине. Изсипвам малиновия сос още топъл, но не врял и прибирам в хладилник, за да стегне. След 30 мин. намазвам с маскарпонената смес и връщам в хладилника, за са стегне. Извадих от хладилника и формата след час, гарнирах с малини, боровинки и ягоди за разкош… Хапнахме от нея след няколко часа, но може да престои и една нощ. Блата попива и става още по-по-най ♥️

Печени “пържени”филийки

Късен обяд или следобедна закуска, но стана супер, вкусно 🥪🍳🥑 Споделям и тайната, ако на някой вече му потекоха лигите😋

Съставки за 6,7 филийки :

•2 яйца

•100 мл. кисело мляко

•Хляб

•1 ч.л. сода

•1 ч.л. бакпулвер

•2 щипки сол

•1 с.л. зехтин

•1 бр. моцарела

•1/2 авокадо – за 1 порция

•50 гр. пушена сьомга – за 1 порция

•Слънчогледово и тиквено семе

•Черен сусам

Смесваме киселото мляко със содата и бакпулвера. Изчакваме да шупне и добавяме разбитите яйца. Едната филийка направих като между две, поставих резенчета моцарела и потопих в сместа. Останалите по единично. Поставяме да печем върху намазнено със зехтин килимче* за печене. Така хем стават с ефект пържени, с онзи златист, апетитен загар, хем са много по-леки, защото са печени.

*Килимчето е на марката Fino, за многократно използваме и е с тефлоново покритие. Можем да измиваме и печем отново, и отново.

След като запекох филийките, разрязвах по средата, а моцарелата се разля апетитно от тоста. Гарнирах с авокадо, зехтин, сол, черен сусам и семки. А на стандартната добавих сьомгата с няколко капки лимон и семена за разкош. И стана… 🧡

Канелено-ванилови палачинки

В статията, споделям рецептата за Канелено-ванилови палачинки.

Съставките за 12 малки палачинки :
•2 яйца
•150 мл. кисело мляко
•150 гр. брашно от лимец
•50 гр. овесени ядки
•1 ч.л. сода
•1 ч.л. бакпулвер
•1 ч.л. канела
•1/2 ч.л. ванилия
•1 с.л. кокосово масло
•1 с.л. мед

Всички съставки поставяме в блендер, до получаване на гъста смес.

С помощта на черпак, изсипваме по малко от количеството в нагорещен с олио/зехтин/масло тиган. С въртеливи движения, оформяме малки палачинки, които изпържваме до златист захар.

* Поставям всяка готова, под захлупен съд, за да запазят топлината и да не изсъхнат.

Гарнираме с резени портокал, течен шоколад и фъстъчен тахан.

Да ви е вкусно…

Хляб с лимец и семена

Днес споделям съставките и начинът на приготвяне на едно хлебче, което приготвям често у дома. Бързо, лесно, вкусно е, а и приготвяйки го със собствените си ръце и знаейки какво има в него, е още по-хубаво …


Рецептата:
Продукти за 1 хляб 🍞👩🏻‍🍳 :
🍞 Лимецово брашно – 300гр.
🥚 Яйца – 4бр.
🥛 Кисело мляко – 1 кофичка 🍶 Сода – 3 ч. лъжички
🌱 Чубрица – 3 ч. лъжички
🥜 Семена : ленено, тиквено, слънчогледово ; бял и черен сусам
🍚 Сол – 3 щипки
🌿 Зехтин – 2 лъжици за сместа и 1 за формата

Начин на приготвяне:
– Разбиваме яйцата с тел/вилица/миксер/блендер и добавяме киселото мляко, като в последната лъжица кипваме содата.
– Разбъркваме отново добре и на малки дози добавяме брашното (слагам го на око, така, че в зависимост от количеството, което искате да изпечете, може да слагате колкото е необходимо).
– Сместа, която трябва да се получи е леко гъста, но все пак течна.
– Добавяме солта, чубрицата (може да използвате босилек или пък сух чесън), зехтина, лененото, слънчогледовото и тиквеното семе.
– Разбъркваме отново и изсипваме във форма за хляб, в която предварително сме поставили хартия, намазнена със зехтин/мазнина по ваш избор.
– Поръсваме със сусама, слънчогледовото и тиквеното семе.
– Пека в предварително загрята фурна, на дъното, на 200 градуса, с вентилатор, като наблюдавам. В момента, в който покафенее отгоре, слагам лист фолио, без да го притискам към формата, за да не се запари. Така повърхността е предпазена от загаряне. Поставям решетката от фърната на дъното и премествам отгоре.
– Пека докато, когато пробода с дървена клечка и задържа 10/15 секунди, я извадя суха.
– Много зависи с каква фурна печете и дали е с/без вентилатор. Наблюдавайте хляба и в момента, в който добие онзи апетитен, златист загар отгоре, пробвайте с клечка. Ако е суха, значи е готов.
– Сместа понякога, правя и като питчици *, като използвам формички за мъфини .

Това е 💛 Бон апети 🍞👩🏻‍🍳

* Напомням и за едни вкусни питки, които приготвям, рецептата може да видите ТУК .

А рецептата за хляба, както и още вкусотии, може да откриете в кулинарния ми профил в Instagram @mycutiefoodie .

За всякакво друго вдъхновение, знаете къде да ме намерите @gerdana.by.gerdana .